“És molt natural recordar i estimar la terra natal on un tenia el seu entorn, però també és natural recordar i estimar la terra adoptada per la teva pròpia voluntat” G. Bigs
Tot i que els catalans a Austràlia es sentien com a casa, també van mantenir un fort sentiment de catalanitat. Com la gran majoria d'immigrants, tenien el cor dividit. Què els fa catalans? Les noves generacions encara parlen la llengua i ballen sardanes? L’empremta catalana a Austràlia va ser molt evident en un determinat moment. Encara pots veure aquesta influència?
Cuina Catalana
Les germanes Rubira encara recorden algunes de les receptes que es servien al Cafè Rubira. Agafeu cadira i deixeu que us delectin amb el seu famós arròs espanyol!
Afegeix el teu plat preferit al LLIBRE DE RECEPTES
VÍDEO RUBIRA CAFE
El retrat:
Josep Paronella, un home amb un somni
Des de molt jove, el Josep escoltava les històries de l’àvia sobre castells espanyols. Ja a Austràlia, el somni va esdevenir realitat en forma de Paronella Park.
La família catalana
“Doncs només feien un ball amb una mica de sopar, una mena d’agraïment a totes les parelles casades que havien cuidat d’ells al llarg dels anys”.